2020年9月オープン
麺は独自にブレンドした小麦粉を店内で製麺したあと４８時間熟成させてから提供するコシが強く、のどごしの良い自家製麵です。
つるつる自家製麺と合わせるスープはカツオと昆布の黄金スープに豚骨スープを合わせた風味豊かな味わいです。
化学調味料不使用です。